丼！！

先日、食事の勉強会に参加してきました。今回は目で見て食べる勉強会でした。

どれも美味しかったのですが、その中で深川風丼を早速作ってみました。

今回の味付けは、素材の味を生かすため、あえてシンプルにしてみました。

材料（４人分）

・人参…１本

・長ネギ…１本

　※長ネギが苦手な方は万能ネギでも構いません。

　※野菜の分量はお好みで調節してください。

・卵…３～４個

・ホタテ…１５０ｇほど

・だしの素（今回は顆粒を使いました）…少々

・砂糖…少々

・味噌…適量（薄味の味噌汁を作る感じの量でＯＫです）

作り方

①鍋にお湯を沸かしている間に人参を千切りにし、長ネギは斜め輪切りにします。

②沸騰した鍋に、野菜とホタテ、だしの素、砂糖を入れます。

③野菜やホタテに火が通ったら、味見をしてみてから、味噌を溶き入れます。

④再度味見をしてみて、ＯＫなら溶き卵を鍋全体がかぶさるように入れます。

⑤卵がほんの少しだけ固まってきたら、火を消す合図です。

⑥火を消して少し待てば出来上がりです。

※半熟より固めが好きな方は、火にかけたままにして、卵が固まるのを待ってから火を止めて下さい。

※深川丼は本来、アサリで作るそうですが、今回は勉強会でホタテを使用したものだったので、ホタテにしました。

※ホタテからうま味が出るので、だしの素は最初は少なめに入れて、③の味噌を入れる前の味見の段階で、調節してください。

※ネットで深川丼レシピを検索すると味噌ベースの他にも醤油ベースの物が載ってます。そちらも参考にしてみてください。

良かったら、作ってみてください。